Una cocina con productos mexicanos que sucumbe a su enaltecedor sabor, basado en la cosmogonía prehispánica e ineludibles sensaciones en las que se expresa la cultura con humildad. Cada plato exalta la riqueza de la cocina tradicional interpretada en un estilo moderno, que cede a una gratificante experiencia basada en un concepto vernáculo y de identidad propia.